BAHAYA LEMAK TRANS TERHADAP PROSES PERTUMBUHAN TINGGI BADAN dan KESEHATAN




Kata lemak sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun apakah kita pernah mendengar LEMAK TRANS? Apakah Lemak TRANS sama dengan lemak biasa?Apakah makanan yang kita konsumsi sehari-hari mengandung lemak trans?Apakah lemak trans berbahaya bagi kesehatan kita? Semua pertanyaan diatas akan kami bahas dalam artikel ini terutama kaitan lemak trans dengan terhambatnya pertumbuhan tinggi badan dan bahaya untuk tulang.
Lemak TRANS merupakan minyak yang diolah melalui proses hidrogenesis parsial (dengan menambahkan hidrogen kedalamnya). Proses hidrogenesasi parsial dilakukan pada industri pangan untuk membuat margarin. Jadi produk-produk seperti mentega atau susu mengandung lemak trans dalam jumlah 2-5%.Lemak Trans juga banyak dijumpai pada makanan cepat saji atau fastfood dan gorengan. 


Apakah Lemak Trans sama dengan Lemak Biasa?

Setiap produk pangan selalu memiliki kandungan lemak. Selain lemak dari bahan bakunya sendiri (olahan daging) juga dari bahan lain, seperti minyak ataupun lemak semi-padat (margarin) yang digunakan untuk menggoreng. Lemak yang dikandung pada minyak / margarin merupakan trigliserida yang tersusun atas lemak jenuh (saturated fat) dan lemak tak jenuh.

Apakah Lemak Trans Berbahaya?

Lemak Trans dianggap lebih bahaya daripada lemak jenuh, sebab dicurigai berperan cukup penting dalan meningkatkan kolesterol darah secara progresif. Studi-studi tahun 1980-an menunjukkan orang Skandinavia yang banyak mengkonsumsi lemak jenuh tinggi memiliki insiden penyakit jantung koroner yang lebih rendah dibandingkan orang-orang Amerika yang meski mengkonsumsi lemak jenuh lebih rendah, namun tingkat konsumsi lemak trans-nya tinggi.

Apakah mengkonsumsi lemak TRANS dapat berpengaruh terhadap tinggi badan?

Penelitian para riset TUFTS UNIVERSITY mengatakan , lemak trans juga tidak baik untuk tulang. Ini disebabkan proses kimia hidrogenesi yang membantu mengawetkan minyak, mempengaruhi vitamin K, nutrisi dalam minyak sayur yang sehat, yang diduga berperan dalam pembentukan tulang.

Dalam penelitian, ilmuwan memberikan makan 15 orang dengan makanan-makanan rendah vitamin K selama 15 hari untuk mengosongkan cadangan vitamin K didalam tubuh.

Lalu melengkapi diet mereka dengan vitamin K reguler dan vitamin K hidrogenesi.
10 Hari kemudian, kelompok yang diberi vitamin K hidrogenesi menunjukkan adanya perusakkan tulang dalam tingkat yang lebih tinggi dan tingkat perbaikan yang lebih rendah dan efeknya juga berkaitan dengan resiko kehilangan massa tulang. Pada saat massa tulang mulai berkurang, disaat itulah proses pertumbuhan menjadi terhambat


Apa saja jenis makanan yang mengandung LEMAK TRANS?

- Kentang Goreng (french fries)
- Breaded Fish Burger
- Breaded Chicken Nuggets
- Enchilada
- Burrito
- Pizza
- Snack Kemasan
- Tortilla (corn) Chips
- Popcorn (microwave)
- Granola Bar
- Produk Bakery
- Pie
- Donat
- Cookies
- Cake
- Brownies
- Muffin 
- Margarin
- Vegetable Shortening 
- Pancakes
- Crackers
- Chocolate Bar 
- Peanut Bar 

 Sumber Daftar Makanan Mengandung Lemak Trans : 

 Mozaffarian et.al. New Eng. J. Med. 354:1601 (2006)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Tinggi Badan di Pagi hari dan di Malam hari

Image
Pasti banyak dari kalian bingung kenapa tinggi badan di pagi hari dan di malam hari berbeda? Banyak faktor yang dapat mempengaruhi tinggi seseorang bisa berubah dalam waktu singkat. Tapi kalian tidak usah khawatir, itu wajar terjadi dan kebanyakan orang pasti mengalami hal tersebut. Penelitian yang dilakukan oleh Roush menunjukkan bahwa terjadinya penurunan tinggi badan dalam waktu singkat disebabkan terjadinya pengurangan vertebral column height pada saat beraktifitas seperti berjalan sejauh 3 mil atau bahkan terlalu lelah dalam beraktifitas. Cara yang paling efektif dalam membuktikan apakah ada perbedaan tinggi badan kita sebelum tidur dan sesudah tidur dapat dilakukan pengukuran dengan menggunakan alat staturemeter di rumah kalian masing-masing dan tentunya pengukuran dilakukan di jam yang sama. Untuk melihat apakah kita masih mengalami pertumbuhan, usahakan setiap hari lakukan pengukuran tinggi badan di jam 6 pagi dan jam 9 malam, kemudian besok pagi di jam 6 kita ukur kembali
Baca Selengkapnya

Hal Yang Mempengaruhi Absorpsi Kalsium

Image
Sebagian besar masyarakat lebih cenderung memperhatikan seberapa besar kalsium yang mereka peroleh dari produsen makanan dan minuman yang saat ini banyak menawarkan produk mereka dengan slogan Kaya Kalsium, Susu Berkalsium Tinggi, Low Fat High Calcium dan sebagainya. Namun apakah produk susu yang mereka tawarkan dengan slogan kaya kalsium tersebut sudah dapat menyelesaikan masalah terutama untuk anak-anak yang dalam usia pertumbuhan untuk menunjang tinggi badan mereka dan orang dewasa hingga lanjut usia untuk terhindar dari osteoporosis?
Baca Selengkapnya

UPDATE HARGA TERBARU

UPDATE HARGA TERBARU PAKET PENINGGI BADAN : Kategori  Usia 20 Tahun Kebawah  & BERAT BADAN  NORMAL / GEMUK  FULL 6 Box Kalsium NHCP +  4 Botol Zinc Harga Normal Rp.1.814.000,- Harga PROMO Rp.1.600.000,-  MEDIUM 3 Box Kalsium NHCP + 2 Botol Zinc Harga Normal Rp.907.000,-  Harga PROMO Rp.800.000,-  NORMAL 1 Box Kalsium NHCP + 1 Botol Zinc Harga Normal Rp.345.000,-  Harga PROMO Rp.310.000,-  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Kategori  Usia 20 Tahun Kebawah  &  BERAT BADAN  KURUS  FULL 6 Box Kalsium NHCP Junior +  4 Botol Zinc Harga Normal Rp.1.892.000,-  Harga PROMO Rp.1.700.000,-  MEDIUM 3 Box Kalsium NHCP Junior + 2 Botol Zinc Harga Normal Rp.946.000,-  Harga PROMO Rp.850.000,-  NORMAL 1 Box Kalsium NHCP Junior + 1 Botol Zinc Harga Normal Rp.358.000,- Harga PROMO Rp.320.000,-  -----------------------------------------
Baca Selengkapnya